Hoe de middelmatigheid te ontstijgen

Drie sterrenrestaurant De Librije opent haar deuren als ‘learning centre’. Schuif aan en ontdek hoe je als organisatie de middelmatigheid ontstijgt en het allerhoogste niveau bereikt en behoudt. In Boerenwijsheden passeren de zeven Librije-smaken de revue. Het zegt iets over het leiderschap van Jonnie en Thérèse Boer en hoe je een High Performance Organisatie neerzet.

Jonnie en Thérèse Boer runnen één van de meest opvallende High Performance Organisaties die Nederland kent. Tjeerd den Boer en Niels van Rees ontdekten hun restaurant als ‘learning centre’ en schreven er een uniek boek over. Ze gaan van praktijk naar theorie en ontrafelen al hun werkwijzen van 25 jaar ondernemerschap op het hoogste niveau tot boerenwijsheden. Boerenwijsheden serveert smaakvolle keukengeheimen en praktijkervaring uit De Librije. Het gedrag wordt besproken in de zeven smaken waar Jonnie en Thérèse dagelijks mee werken. Smaak wordt vergeleken met gedrag en het boek geeft praktische boerenwijsheden om zelf te gebruiken. De Boerenwijzer. Direct te begrijpen, goed te onthouden en universeel inzetbaar binnen iedere organisatie en voor iedere leidinggevende.

In Boerenwijsheden gaan we eerst in gesprek met de smaakmakers van De Librije. We ontrafelen de gedachten en ervaringen van Jonnie en Thérèse aan de hand van de zeven Librije-smaken: zoet, zout, zuur, bitter, umami, vet en 3D. Die zijn een metafoor voor het gedrag dat tot succes blijkt te leiden. We vertalen de smaken naar smaakvolle managementlessen.

Bruikbaar binnen elke organisatie
en toe te passen door iedere leidinggevende

Dit keer dus geen typisch managementboek met een correct wetenschappelijk kader, maar 25 jaar Boerenwijsheden die zich in een High Performance Organisatie bewezen hebben. Om de exceptionele prestaties te begrijpen moet je de sfeer achter de schermen van De Librije proeven en in je opnemen. Boerenwijsheden brengt je dichterbij dan ooit.

Jonnie en Thérèse Boer runnen al 25 jaar een culinair imperium, gebaseerd op hun ‘cuisine pure’. De Librije is één van de 28 restaurants in de wereld met drie Michelin-sterren voor een aaneengesloten periode van meer dan 10 jaar. De moeite waard om echtpaar Boer van dichterbij mee te maken. Ze complementeren elkaar op veel vlakken. Jonnie runt de keuken, Thérèse stuurt de ‘witte brigade’ aan. Hij is baanbrekend en vindingrijk en houdt zich meer op de achtergrond, maar is niet vies van stevige statements. Zij is extraverter en treedt sturend en mensgericht naar voren. Ze kennen elkaars sterke kanten én beperkingen. Als duo vormen ze de solide basis van hun onderneming. Beiden zijn de hoofdrolspelers, de smaakmakers in Boerenwijsheden.

Het boek

Een goed boek wil je verslinden. Het begint bij de aanblik, net zoals een heerlijk gerecht je vooraf al het water in de mond doet lopen. Het boek Boerenwijsheden zit kunstig en doordacht in elkaar. De gelaagde vormgeving verklapt al iets van de verrassende, verhalende en meeslepende inhoud. Om de kunst van een High Performance Organisatie te doorgronden moet je door alle lagen heen. Boerenwijsheden doet precies dat. In woord én beleving.

Over de auteurs

Tjeerd den Boer is al zijn leven lang trainer/consultant en sinds 2006 ondernemer en huisvriend van Jonnie en Thérèse. Niels van Rees werkt al jarenlang in de hightech en kreeg tijdens een sabbatical de unieke kans om aan den lijve te ondervinden hoe de keuken van Jonnie dagelijks op zo’n hoog niveau kan presteren. Tjeerd en Niels combineerden hun kennis en kunde om antwoord te geven op de vraag: ‘Hoe presteer je dagelijks op het allerhoogste niveau?’